El Component Verbal Del Comportament Alimentari: Parlar De Menjar I Menjar

2024 Autora: Harry Day | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 15:41

Continuant amb el tema de fotografiar els aliments, m’agradaria parlar del component verbal del comportament alimentari, és a dir, parlar de menjar i menjar.

I, primer, una història que m’explicava sobre el nostre noi de Sant Petersburg (de fet, el conec una mica, li va dir el nostre amic comú), que es va casar amb una francesa i hi viu, a França.

En una festa, aquest noi, diguem-li Cyril, que ja dominava completament la llengua francesa, va començar a dir als presents a la festa (i l’empresa era força jove) que li agradava tot a França, però algunes coses el van sorprendre. Per exemple, el fet que els francesos parlen molt de menjar. I durant el dinar, parlen exclusivament de menjar. Els francesos van riure i van dir que això no és del tot cert, la generació més vella, sí, però poden parlar d’una altra cosa mentre mengen. En aquest moment, entra una parella que arriba tard. El marit es disculpa perquè arriben tan tard: van passar a sopar a casa dels seus pares. I tots els que seuen a la taula, literalment a una sola veu, pregunten: "I què hi havia per sopar?"

La història és, per descomptat, divertida, però escoltant-la, em va semblar meravellós parlar durant els àpats no de política, no de pujada de preus i, a més, de malalties, sinó d’alguns plats interessants i saborosos. Com durant un viatge, per exemple, a Nantes, menjaves carn de vi amb romaní i hi havia una mica de tàperes. I el vi que s’utilitzava per guisar era Château tal i tal, i és exactament el 2009 i no el 2008. Potser ara la meva fantasia s’està desenvolupant; en realitat, mai no he estat a la mateixa taula amb la companyia francesa.

A la nostra cultura, sovint cal enfrontar-se, sobretot entre les dones, és clar, amb l’actitud envers el menjar com a enemiga. Hom té la impressió que de vegades la gent tracta els aliments com un mal inevitable: seria millor que no hi hagués menjar, aleshores no m’engreixaria. Em sembla que alguns possibles canvis en l'actitud envers els aliments (ja, ja, com si fos tan senzill) com per alguna cosa interessant, bonic, parlar de menjar a taula poden canviar el comportament alimentari. Podeu gaudir del menjar, no només pel seu sabor, sinó també per la vista, parlant d’aquest plat en concret, de com es va preparar, fins i tot pel seu nom (com en el meu cas amb blancmange - vegeu. En lloc de ser turmentat per la culpa, absorbint una altra cosa "poc útil".

Crec que les converses sobre el propi menjar són en certa mesura saciantes (és clar, no en lloc de menjar, sinó junt amb el menjar). Després d’haver parlat d’un plat, d’haver-lo comentat, ja el menjaràs, molt probablement menys. Es tracta novament d’una actitud conscient envers el menjar, del fet que fotografiar menjar, parlar-ne, posar la taula molt bé, tractar el menjar com una cosa meravellosa (o almenys interessant), assaborir el seu sabor en lloc de menjar-la amb un sentiment de culpa., retirant-li l'atenció i, per dir-ho d'alguna manera, repetint "no sóc jo menjant, no menjo aquest rotllo".